Der rauchige Schinken in Kombination mit den angenehm süß gebratenen roten Zwiebeln macht diese Pizza seit langem zum Lieblingsgericht unserer Familie. Natürlich wird diese Pizza besonders italienisch, wenn du Parmaschinken verwendest. Dieser ist jedoch sehr teuer und in Deutschland nur schwer zu bekommen. Daher kannst du ihn problemlos durch einen hochwertigen, luftgetrockneten Schinken ersetzen. Ich habe Schwarzwälder Schinken verwendet, aber auch die größeren deutschen Fleischmarken bieten ähnliche Produkte an.
Die angegebenen Mengen reichen für zwei Pizzen von ca. 35-38 cm Durchmesser.
Schinken-Pizza mit roten Zwiebeln Rezept
Authentisches Schinken-Zwiebel-Pizza-Rezept
Zutaten
- Pizzateig aus 500 g Mehl
- 10 EL passierte Tomaten
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 300 g Mozzarella
- 115 g hochwertiger, luftgetrockneter Schinken
- 1 rote Zwiebel
- Oregano
Anleitungen
- Bereite den Teig zu und lege ihn in die Pizzabackform. Das Rezept dafür findest du hier.
- Bestreiche den Teig mit der Olivenöl-Tomaten-Mischung und verteile sie in kreisenden Bewegungen, wobei du am Rand ein paar Zentimeter freilässt. Bestreue den Teig mit Oregano. Verteile den Mozzarella darauf.
- Lege den in kleinere Stücke geschnittenen Schinken und die in halbe Zentimeter dicke Ringe geschnittenen roten Zwiebeln darauf.
- Backe die Pizza im heißesten Ofen (250-300 Grad) etwa zehn Minuten, bis der Rand schön braun ist.
Servieren der Schinken-Pizza mit roten Zwiebeln
- Beträufle die Pizza mit etwas extra nativem Olivenöl. Es ist erstaunlich, wie diese paar Tropfen die Aromen hervorbringen können.
- Wenn du ein echter Feinschmecker bist, füge noch etwas scharfe Paprikaöl hinzu und genieße es.
Guten Appetit!