Die Margarita Pizza ist eine der einfachsten Pizzen, da sie nur Mozzarella, Tomaten und Basilikum enthält. Aber Einfachheit bedeutet keinen Kompromiss beim Geschmack. Mit hochwertigen Zutaten und einem guten Rezept ist die Margarita Pizza ein echter Frühlings- und Sommergenuss, auch zu Hause zubereitet!
Margarita Pizza Rezept
Zutaten
- Pizzateig aus 500 g Mehl
- 10 EL passierte Tomaten (Passata di Pomodoro)
- 300 g frische Mozzarella
- 4 EL extra natives Olivenöl
- 1-15 frische Basilikumblätter
- Oregano
- Salz
Anleitungen
- Bereite den Pizzateig vor. Klicke auf den Link, um das detaillierte Rezept und alle Tricks zur Zubereitung des Pizzateigs zu finden. Aus 500 g Mehl kannst du 2 dünne Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 36 cm herstellen.Lasse den Teig mindestens eineinhalb Stunden ruhen. Aber wie du in den 7 Geheimnissen zur perfekten italienischen Pizza lesen kannst, ist der 2-5 Tage ruhende Teig perfekt.
- Heize den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor und forme den Pizzateig. Du kannst ihn in einem rechteckigen Blech oder auf einer runden Pizzabackplatte oder einem Pizzastein backen. Das Formen des dünnen Pizzateigs ist nicht einfach und erfordert Übung. Lies mehr über das Formen des Pizzateigs, indem du auf den Link klickst, aber gib nicht auf, wenn es beim ersten Mal nicht klappt !
- Bestreiche den Teig in kreisenden Bewegungen mit den passierten Tomaten, wobei du am Rand einen etwa 1 cm breiten Streifen frei lässt. Träufle etwas Olivenöl darüber, würze mit Salz und Oregano. Die im Rezept angegebenen Mengen gelten für 2 Pizzen à 36 cm, also rechne für eine Pizza mit der Hälfte.
- Schneide die frische Mozzarella in etwa 0,5-1 cm dicke Scheiben oder zerreiße sie in Stücke, wie du auf dem zweiten Bild sehen kannst, und verteile sie auf der Pizza. Eine 36 cm große Margarita Pizza ist mit etwa 150 g Mozzarella perfekt. Wenn es weniger Käse gibt, schmeckt es nicht, und wenn es mehr ist, kann es den Teig durchnässen.
- Schiebe die Pizza in den Ofen und backe sie. Lies einige gute Tipps zum Backen von Pizza zu Hause, indem du auf den Link klickst, aber das Wichtigste ist, den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur zu stellen.Bei einer Temperatur von etwa 250 Grad ist eine 36 cm große Pizza in etwa 10 Minuten, eine 25 cm große Pizza in etwa 8 Minuten fertig. Sie ist gut, wenn der Rand leicht braun ist und Tomaten und Mozzarella verschmolzen und in der Mitte leicht aufgebläht sind.
- Wenn du die Pizza aus dem Ofen nimmst, lege nach Belieben frische Basilikumblätter darauf und serviere sie sofort heiß. Das frische, zarte Basilikum wird von der heißen Pizza etwas schwarz, das ist normal.
Kurze Geschichte der Margarita Pizza
Die Margarita Pizza ist eine der ursprünglichen neapolitanischen Pizzen. Der Legende nach wurde sie 1889, als Königin Margarethe von Savoyen Neapel besuchte, mit Belägen serviert, die die Farben Italiens darstellten; grün (Basilikum), weiß (Mozzarella), rot (Tomaten). Zu ihren Ehren trägt die Pizza seitdem den italienischen Namen Pizza Margherita (Margarethe).
Wenn die Zutaten aus hochwertigen Tomaten und Mozzarella bestehen und richtig dosiert werden, verschmelzen die Beläge auf der günstigsten Pizza in den Pizzerien zu einer wunderbaren Soße. Auch wenn man Pizza normalerweise mit viel Fleisch isst, greift man manchmal gerne zu dieser leichten, frischen mediterranen Mahlzeit.
Guten Appetit!
