Für die Zubereitung beginnt man zuerst die Erbsen in ein Topf zu geben und bei Mittelhitze zugedeckt in Öl dünsten zu lassen. Dies dauert 5-10 Minuten lang, abhängig davon was für welche Erbsen benutzt werden.

Dann gehackte Petersilie, Salz, Zucker und Mehl dazugeben. Zusammenmischen und 1 Minute köcheln-rösten lassen.

Wasser und Milch dazugeben und gründlich umrühren.

Einmal aufkochen und dann bei niedrigen Temperatur 3-4 Minuten lang köcheln lassen und öfters umrühren.