Eine der einfachsten und vielleicht schnellsten Methoden, um eine ganze Aubergine zuzubereiten, ist das Backen in der Heißluftfritteuse.
Diese Methode hat praktisch nur Vorteile, außer vielleicht einem einzigen Nachteil. Und zwar ist der Korb der Fritteuse viel kleiner als der eines herkömmlichen Backofens, daher passen weniger Auberginen gleichzeitig hinein. Aber wenn du unter einem Kilo Auberginen backst, dann sind sie gleichzeitig fertig. Und selbst wenn du die Auberginen in zwei Chargen backst, wirst du wahrscheinlich schneller fertig sein als im normalen Backofen, selbst wenn du das Vorheizen des Ofens berücksichtigst.
Die im Ganzen gebackene Aubergine ist außerdem eine hervorragende Basis für die Zubereitung von Auberginenpüree, aus dem die sehr beliebten und leckeren Auberginencremes hergestellt werden können.
Der wichtigste Tipp
Das Backen von Auberginen im Airfryer ist äußerst einfach, im Grunde gibt es nur eine Sache, auf die du achten musst. Da die Aubergine während des Backens durch den entstehenden Dampf dazu neigt, aufzublähen und zu platzen, solltest du sie unbedingt mit einem scharfen Messer einstechen oder Kreuze hinein schneiden, bevor du sie in die Pfanne legst.
Backzeit
Die Backzeit kann teilweise von der Größe der Auberginen und ein wenig von der Heißluftfritteuse selbst abhängen. Es ist ratsam, zunächst 25 Minuten bei 200 Grad auszuprobieren; zu viel backen kann man in dieser Zeit kaum. Wenn die Aubergine nicht vollständig weich ist, lege sie für weitere 5-10 Minuten zurück. Beim nächsten Mal kannst du dann die für dich optimale Backzeit einstellen.
Ganze Aubergine Heißluftfritteuse
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
Zutaten
- 1 Ganze Aubergine
Anleitungen
- Im ersten Schritt die Heißluftfritteuse vorheizen.
- Mit einem scharfen Messer die ganzen Auberginen einstechen oder Kreuze in ihre Haut schneiden. Lege die Auberginen ganz in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Die Auberginen bei 200 Grad für 25 Minuten backen.
