Panierte Putenbrust in der Heißluftfritteuse
Knusprig außen, zart innen Putenfleisch in der Airfryer, ohne Öl gebraten
Zutaten
- 600 g Putenbrust
- 50 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- 2-3 Eier
- 30 g Fett
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Bereite dich auf ein traditionelles Panieren vor. Gib Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in einen Teller oder eine Schale. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Schneide die Putenbrust in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und klopfe sie vorsichtig unter ein paar Schichten Frischhaltefolie. Bestreiche die Fleischscheiben dünn mit Schmalz oder Öl, dann würze sie mit Salz und gemahlenem Pfeffer.
- Paniere die Putenbrustscheiben. Wälze sie nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel. Es ist ratsam, die Putenbrust nach jeder Panierphase – Mehl, Ei, Semmelbrösel – abzuschütteln und abtropfen zu lassen. Es ist nämlich nicht gut, wenn sie dick mit der Panade bedeckt sind.
- Heize die Heißluftfritteuse vor. Brate die panierten Putenbrustscheiben bei 180 Grad insgesamt 15 Minuten. Wende sie einmal nach 6-7 Minuten und dann nochmal nach weiteren 6-7 Minuten.
