Dieser Parmesan Hähnchen Nuggets Rezept ist sehr einfach im Airfryer, also Heißluftfritteuse, zuzubereiten. Die Außenseite wird wunderbar knusprig, während das Innere himmlisch zart und saftig bleibt.
Was genau sind Hähnchen-Nuggets?
Für dieses Hähnchen-Nuggets Airfryer Rezept schauen wir uns zunächst an, was Hähnchen-Nuggets.
In Ungarn wird dieses Gericht in der Regel mit dem Hackfleischprodukt identifiziert, das bei McDonald’s erhältlich ist, bei dem Wasser laut Angaben des Unternehmens die zweitwichtigste Zutat ist. Wenn du so etwas möchtest, geh zu McDonald’s. In Wirklichkeit bezieht sich der Begriff Hähnchen-Nuggets auf panierte, mundgerechte Hähnchenstücke. Diese können aus Hackfleisch oder normalem Hähnchenbrustfilet zubereitet und in jeder Art von Panade ausgebacken werden. In Fast-Food-Restaurants ist die Pfannkuchen-ähnliche Panade beliebt, aber auch mit traditioneller Panade sind sie sehr lecker.
In diesem Rezept zeige ich die Version mit ganzen Hähnchenbrustfilets, die in eine traditionelle Panade mit geriebenem Parmesan gehüllt und natürlich im Air Fryer, also der Heißluftfritteuse, ausgebacken werden.
Die zwei größten Geheimnisse
Für gelungene Hähnchen-Nuggets aus dem Air Fryer gibt es zwei Geheimnisse.
- Viel Gewürz. Dieses Gericht nimmt noch mehr Gewürze auf, als du denkst. Würze sowohl das Fleisch als auch die Eier. Salz und gemahlener Pfeffer, besonders frisch gemahlener Pfeffer, können ausreichen. Aber du kannst auch mit allen möglichen anderen Gewürzen experimentieren. Und in diesem Rezept dient natürlich auch der geriebene Parmesan als Gewürz.
- Das Wenden der Hähnchenstücke in Fett oder Öl vor dem Panieren. Dadurch wird die Außenseite der Nuggets im Airfryer wirklich knusprig und das Innere zart.
Vergiss nicht! Panierte Gerichte aus der Heißluftfritteuse werden nie so schön goldbraun wie in Öl ausgebacken. Aber mit der hier beschriebenen Technik wird dieses Gericht genauso knusprig und lecker!
Hähnchen-Nuggets Heißluftfritteuse Backzeit und Temperatur
Für die Zubereitung von Hähnchen-Nuggets im Airfryer werden die folgende Backzeit und Temperatur empfohlen. Natürlich kann die Zubereitungszeit ein wenig von deinem eigenen Geschmack und der Leistung deiner Heißluftfritteuse abhängen.
Temperatur: 180 Grad. Backzeit: 20 Minuten. Lege die Hähnchen-Nuggets in die vorgeheizten Heißluftfritteuse
Drehe sie zur Hälfte der Zeit um und bewege die Stücke ein- oder zweimal. Sie können auch ein wenig übereinander gelegt werden, wenn du sie in der zweiten Hälfte des Backens bewegst. So wird auch eine größere Menge perfekt, wenn sie auf einmal gebacken werden. Auf den Bildern habe ich Nuggets aus einem halben Kilo Hähnchenbrust gleichzeitig gebacken.
Parmesan Hänchen-Nuggets in der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
- Airfryer (Heißluftfritteuse)
Zutaten
- 1 Kg Hähnchenbrust
- 100 g Mehl
- 5 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Fett oder Öl
Anleitungen
- Vorbereite die Hähnchenbrust und schneide sie nach Belieben in mundgerechte, ca. 1-2 cm breite Stücke.
- Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer. Füge das Fett hinzu und mische alles gut durch. Dies ist notwendig, damit die Hähnchen-Nuggets auch im Airfryer knusprig und lecker werden.
- Bereite dich auf ein traditionelles Panieren vor, indem du den geriebenen Parmesan unter die Eier mischst.Lege Mehl in einen Teller, in einen anderen den verquirlten, gewürzten Ei-Parmesan-Mix und in einen dritten die Semmelbrösel. Stelle einen vierten Teller bereit, auf den du die fertigen Hähnchen-Nuggets legst.
- Paniere die Stücke einzeln. Wende sie zuerst im Mehl, dann im Ei-Parmesan-Mix und schließlich in den Semmelbröseln.
- Heize die Heißluftfritteuse vor. Lege die Hähnchen-Nuggets in den Korb und backe sie bei 180 Grad 20 Minuten lang. Drehe die Nuggets zur Hälfte der Backzeit um und bewege die Stücke in der zweiten Hälfte des Backens gelegentlich. So kannst du auch größere Mengen auf einmal zubereiten, indem du die Nuggets teilweise übereinander legst.
- Die Hähnchen-Nuggets sind im Airfryer fertig. Serviere sie frisch mit deinem Lieblingsdip und Beilage!
